haloquangbinh.com.vn Kinh nghiệm du lịch Quảng Bình
Related Articles
Nhắc đến những món ngon Quảng Bình thì nhiều lắm, kể đến 2, 3 bài viết cũng không hết. Nhưng một trong những món ngon mà cứ nhắc đến ẩm thực Quảng Bình là không thể bỏ qua, đó chính là bánh khoái Quảng Bình. Trong bài viết hôm nay, Halo Quảng Bình sẽ gửi đến bạn tất cả những gì liên quan đến món bánh khoái Quảng Bình, từ hương vị, các quán ngon, cách thưởng thức bánh khoái Quảng Bình. Cùng bắt đầu nhé!
Contents
Tìm hiểu món Bánh khoái Quảng Bình
Mới lần đầu nhìn thấy món bánh khoái Quảng Bình, mình có chút bối rối vì món này nhìn vừa lạ, vừa quen. Bánh có nhiều đặc điểm giống với món bánh xèo nổi tiếng của miền Nam và bánh gối của miền Bắc, với vỏ bánh ròn, vàng ruộm, bên trong có nhân thịt, giá đỗ,…Nhưng khi thưởng thức rồi mình mới thấy hương vị của bánh khoái Quảng Bình rất riêng, không hề giống với 2 món bánh kia
Cách làm bánh khoái Quảng Bình
Bánh khoái Quảng Bình là món ăn dân giã đã có từ lâu, nên gần như ai ăn cũng thấy ngon. Vỏ bánh ròn rụm nên thường được phục vụ kèm bánh tráng và rau sống để cuốn gần như bánh xèo. Hoặc bạn cũng có thể chấm bánh với nước chấm rồi ăn trực tiếp luôn cũng đều ngon. Vỏ bánh ròn rụn, cho vào miệng là tan ra ngay. Ăn vỏ bánh bạn còn cảm nhận được cả vị trứng gà bên trong nữa bởi khi làm bột bánh người ta có cho thêm trứng gà để tạo màu vàng đẹp mắt. Cắn đến phần nhân, bạn sẽ thấy ngay hương vị đậm đà của các loại nguyên liệu khác nhau. Thịt băm được ướp gia vị đậm đà vừa miệng, tôm tươi, chắc thịt, nấm rơm giòn sần sật. Ngoài ra còn cả vị giòn giòn, mát mát của giá đỗ nữa. Tất cả những hương vị trên tạo nên một chiếc bánh có thể gây nghiện ngay từ những lần đầu tiên.
Nhưng đỉnh cao nhất của món bánh khoái không nằm ở chiếc bánh mà nằm ở nước chấm. Không như bánh xèo hay bánh gối có nước chấm khá đơn giản thì bánh khóa Quảng Bình lại có nước chấm cầu kì, ấn tượng. Để làm được món nước chấm bánh khoái đúng chuẩn đòi hỏi không ít công phu. Đầu tiên, cho, xào tỏi, ớt băm trên chảo dầu rồi cho gan lợn và thịt lợn băm nhuyễn vào xào chín. Tiếp theo cho tương, nước mắm, đường, nếp vào đun tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sau khi tắt bếp thì cho lạc rang, mè vào trộn đều. Bát nước chấm vẫn còn bốc khói, đặc sánh có màu nâu hấp dẫn. Vị béo của gan heo, thịt heo, độ giòn của đậu phộng, vị thơm của mè, hành tỏi hòa quyện vào nhau hấp dẫn của những thực khách khó tính nhất.
Cách ăn bánh khoái mà mình cảm thấy ngon nhất là dùng vỏ bánh tráng, thêm rau thơm, xà lach, khế chua, chuối chát, vả, nộm rồi thêm 1 miếng bánh khoái và cuộn chặt lại. Sau đó chấm ngập bát nước chấm vẫn còn ấm nóng, cắn một miếng ngập răng. Hương vị của miếng bánh ngập tràn khoang miệng kích thích vị giác không thể dừng lại. Vậy là chỉ với 3 lần chấm, cuốn bánh khoái to bằng 3 ngón tay đã hết sạch. Quá trình này tiếp tục được lặp lại đến khi hết đĩa bánh thì thôi.
Quán bánh khoái ngon ở Đồng Hới
- Bánh khoái Tứ Quý: 17 Cô Tám, Tp. Đồng Hới
- Quán Tứ Quý Sân Vườn 63 Trương Pháp, TP Đồng Hới
- Quán Ly Ly: 11A Cô Tám, TP Đồng Hới
- Quán Cô Năm: 13 Trần Hưng Đạo, TP. Đồng Hới
- Quán Thùy Phương: 09 Cô Tám, TP Đồng Hới
- Quán cô Vân 82 Lê Thành Đồng, Đồng Hới.
Trên đây mình vừa giới thiệu cho các bạn một món ngon nổi tiếng – Bánh khoái Quảng Bình. Nếu có dịp đến vùng đất này, đừng quên thưởng thức món bánh nổi tiếng này nhé! Nếu bạn nào đã được thưởng thức món bánh này thì hãy chia sẻ cảm nhận cùng mọi người nhé!
2 comments
Pingback: Cách Làm Khoai Deo Quảng Bình Ngon Tại Nhà Cực Ngon
Pingback: Cách Làm Bánh Bột Lọc Quảng Bình Thơm Ngon Chuẩn Vị